“一旦春夏改，隔夜鸟花迁”，终于迎来了枝繁叶茂的初夏。旧时，东谈主们就运转用不同的形势来迎夏。古代皇帝率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、回禄的典礼。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤东谈主、烹新茶等习俗。
迷水商城湖南长沙东谈主立夏令吃糯米粉拌鼠鞠草作念成的汤丸，名“立夏羹”，民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕；湖北省通山东谈主立夏吃泡（草莓）、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾轻易气、吃竹笋壮脚骨”；福建闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为祥瑞之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝福；福建闽东地区立夏则以吃面粉加极少食盐烘制而成的“光饼”来庆贺夏季。
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立夏时节，吃“立夏蛋”、“挂蛋斗蛋”的习俗最为传统。古东谈主以为，禽蛋圆溜，标记生存圆满。每年立夏之日，蛋类食物恰是旺季，立夏吃蛋便寓意着能保夏令闲适。江浙沪地区，除了“立夏蛋”，还有吃“立夏饭”的习俗。立夏饭种类有好多，较为多量的有效南烛叶制作的『乌米饭』，和用蚕豆作念的『蚕豆饭』，和“立夏蛋”相似，“立夏饭”也代表了内行对坦然度夏的好意思好期盼。
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上海东谈主颠倒可爱吃蚕豆，从福建蚕豆吃到浙江蚕豆，从浙江蚕豆吃到江苏蚕豆，不错连合吃上4个月。虽然他们最为忻悦的还是被叫作念『腹地蚕豆』的上海蚕豆。腹地蚕豆一般在立夏时节，4月下旬到5月上旬上市。时代极短，苟简只须7-10天掌握，是以蚕豆又被称作“立夏三鲜”之一。
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上海东谈主的清新蚕豆除了用来作念葱爆蚕豆，『蚕豆饭』是它最为可口的作念法。
清新的蚕豆和豌豆剥壳取豆米，加上雷笋、胡萝卜、干香菇、咸肉，谜魂听华药这一碗养分丰富，五彩斑斓，可匡助东谈主增强反抗力，安康步夏。
老一辈以为“蚕豆饭寓意着充实、五谷丰登，小孩立夏吃了蚕豆饭，体魄会更重大，更有劲气。”
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在老一辈东谈主眼里，立夏是有些特地热诚的。一些日子总要用特地的吃食来顾忌，无论是立夏蛋，还是立夏饭，皆是对气节典礼感的体现。如斯，日子才过的有盼头，传统才能流传下来，绵长不衰。一碗蚕豆饭，是这个时节最知味的馈遗。感谢强烈的夏令，让咱们概况领有更多好意思食的称心。图片
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迷水商城食材图片
迷水商城迷水商城蚕豆、豌豆、雷笋、胡萝卜干香菇、咸肉、糯米、大米生抽、白糖、盐、油、净水图片
才略图片
迷水商城大米和糯米按我方的喜好，一般按6:4比例提前用水洗净浸泡。
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干香菇洗净泡发，泡香菇的水过滤备用。图片
蚕豆和豌豆剥壳取豆米，雷笋、胡萝卜、干香菇、咸肉分歧切丁。图片
锅热后倒油，放入咸肉煸炒，炒出香味。图片
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按序放入香菇、胡萝卜、豌豆、蚕豆、笋。图片
迷水商城翻炒均匀。图片
迷水商城加刚才泡发香菇剩下的香菇水。图片
翻炒至断生。图片
加极少盐、白糖和生抽调味。图片
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翻炒均匀。图片
迷水商城出锅。图片
米按平时烧饭平方加水，不错将泡发香菇的水倒入，不够的加净水。图片
将炒好的配料放入。图片
翻拌均匀。图片
迷水商城电饭煲平方煮米饭。图片
迷水商城香气扑鼻，米饭完成。图片
立夏蚕豆饭！图片
迷水商城盛上一碗蚕豆饭，蚕豆鲜美，咸肉香，雷笋脆甜，米饭糯。图片
来，尝一口时节的馈遗。图片
这一碗，立夏蚕豆饭，独属于初夏的滋味！图片
立夏至，别忘了吃立夏饭！图片
图文：呵呵笋
音乐：苏打绿 - 下雨的夜晚
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